قهوه فرانسه ویژه

قهوه فرانسه ویژه “French Coffee Special”

قهوه فرانسه ویژه قهوه ای ترکیبی عربیکا از سری محصولات برشته کاری مص است. ترکیب این فرانسه از قهوه های عربیکا آمریکای جنوبی و آفریقایی می باشد و بهترین انتخاب برای طرفداران قهوه فرانسه است.  فرانسه ویژه مص را در هر زمانی از روز، به ویژه عصر با شیر میل کنید و از عطر و طعم گیرای آن لذت ببرید.

رست این قهوه مدیوم تو دارک می باشد و معمولاً برای دم کردن با فرنچ پرس این درجه برشته کاری از همه بهتر است. برشته کاری تیره تر برای افرادی که دوست دارند به قهوه شیر و شکر اضافه کنند عالی است، چون عطر و طعم شکلاتی و عمیق آن بیشتر نمایان می شود.

در واقع فرنچ کافی یکی از آسون ترین روش ها برای دم آوری قهوه در هر زمان و مکانی می باشد: قهوه آسیاب شده را در داخل فرنچ پرس بریزید، آب داغ را اضافه کنید، اینستاگرام را برای چند دقیقه اسکرول کنید و بعد پلاگر فرنچ پرس را فشار دهید. از این ساده تر و خوشمزه تر؟

ویژگی های طعمی قهوه فرانسه مص Blend Arabica

با کمک روش دم آوری فرنچ پرس تن واری قهوه تان کامل تر و بالاتر خواهد بود و همچنین توصیه می کنیم به عطر و طعم بالای آن توجه کنید. اسیدیته قهوه فرانسه ویژه ملایم و متوسط و شیرینی جذاب و شکلاتی مانند دارد.

طعم یاد های که شما در این نوشیدنی دریافت می کنید: شیرین به مانند شکر قهوه ای، شکلات تلخ و میوه های خشک است.

اگر دوست دارید از تلخی و کافئین این قهوه نهایت لذت ببرید، حتما از مقدار بیشتری برای دم آوری استفاده کنید. در فرنچ کافی بخاطر درجه برشته کاری دونه ها و میزان گرم بالاتر از قهوه میزان کافئین بیشتر است. پس در روزهای کاری سخت یا برای یک صبح پر از انرژی می توانید یک فرانسه دم کنید و استارت کارهاتون بزنید.

 

چه نکاتی قهوه فرانسه را خاص می کند؟

نکته اول:

قهوه فرانسه دارای یک بادی قوی و عطر و طعمی غنی و کامل می باشد. این طعمی است که بسیاری از مردم دلیل برتری فرنچ کافی نسبت به سایر روش های دم کردن قهوه مثل دم آوری چکانه ای یا قهوه سازهای تک نفره می دانند. علت این عطر و طعم کامل و یکنواخت این است که فرنچ پرس اجازه می دهد ذرات قهوه برای مدت طولانی تر با آب داغ همجوار بمانند. در نتیجه یک فنجان قوی تر و خوش طعم تر را بوجود میاورد.

نکته دوم:

دم کردن قهوه فرانسه آسان است. شما تنها به یک فرنچ پرس، قهوه آسیاب فرانسه و آب داغ احتیاج دارید. قهوه آسیاب شده را در فرنچ پرس بریزید، آب داغ را بروی آن بریزید و چهار دقیقه صبر کنید. سپس پیستون را فشار دهید تا ذرات به انتهای فرنچ پرس برود و بعد یک فنجان برای خود بریزید. آماده کردن فرنچ کافی بسیار ساده و راحت است و هر کسی می تواند آن را در منزل انجام دهد.

نکته سوم:

فرنچ کافی سازگار با محیط زیست است. چون هیچ فیلتر کاغذی یا کپسول برای دور ریز وجود ندارد، بنابراین زباله کمتری نسبت به سایر روش های دم آوری تولید می شود. این روش یک انتخاب پایدار برای دوستداران محیط زیست می باشد.

نکته چهارم:

همه کاره بودن قهوه ویژه فرانسه. شما می توانید با تنظیم میزان گرم و مدت زمان دم آوری، گیرایی و قدرت قهوه خودتون تنظیم کنید. بسته به ذائقه شخصی از یک نوشیدنی قوی و پر کافئین یا یک عطر و طعم ملایم و لطیف لذت ببرید. با فرنچ پرس، کنترل کاملی بروی عطر و طعم و قدرت گیرایی قهوه خودتون دارید.

روش پیشنهادی برای دم کردن قهوه فرانسه

روش های متنوعی برای دم کردن قهوه فرانسه وجود دارد. مهمترین نکته در دم کردن coffee این است که شما از فنجانتان لذت ببرین. شما برای دم آوری قهوه فرانسه به وسایل زیر احتیاج دارید:

1.فرنچ پرس.

2.قهوه آسیاب درشت. اگر از دانه های قهوه استفاده می کنید، به گرایندر هم نیاز دارید.

3.آب نزدیک به دمای جوش(91-93 درجه سانتی گراد).

4.یک قاشق چوبی

5.ترازو یا scale

قدم اول: گرم کردن فرنچ پرس

فرنچ پرس خالی را با شستشوی به کمک آب داغ گرم کنید. این کار به حفظ دما در حین دم آوری قهوه برای رسیدن به بهترین درصد عصاره گیری کمک می کند.

قدم دوم: اندازه گیری و آسیاب

با کمک ترازو 20 گرم قهوه را وزن کنید. اگر از دانه استفاده می کنید، ابتدا دانه های قهوه را وزن کرده و بعد به درشت ترین حالت ممکن آسیاب کنید.

قدم سوم: آب بریز

بعد از گرم شدن فرنچ پرس آب را دور بریزید و قهوه را به داخل فرنچ پرس اضافه کنید. به محض ریختن آب بروی قهوه تایمر ترازو را فعال کنید. تا نیمی از فرنچ پرس آب بریزید و مطمئن شوید که تمام ذرات قهوه با آب در تماسند و نقطه خشکی وجود ندارد.

قدم چهارم: هم بزنید

بعد از گذشت 1:00 دقیقه، با کمک قاشق چوبی لایه بالایی قهوه را که به آن کراست (crust) می گوییم را بشکنید. خوب هم بزنید.

قدم پنجم: بقیه آب را بریزید

حالا فرنچ پرس را تا لبه ی بالایی آن با آب پر کنید. درب آن را بگذارید و بدون فشردن پیستون اجازه دهید تا عصاره گیری انجام شود.

قدم ششم: پیستون فشار دهید

در 4:00 دقیقه شما آماده فشردن پیستون هستید. محکم پرس را تا انتها فشار دهید.

قدم هفتم: سرو کنید و لذت ببرید

قهوه را سرو کنید. برای جلوگیری از عصاره گیری بیش از حد قهوه، فوراً آن را در یک فنجان بریزید. اگر مدت زمان بیشتری برای سرو باشد، احتمال بالا رفتن تلخی قهوه وجود دارد. برای تمیز کردن فرنچ پرس هم کمی آب در آن میریزیم، بخوبی آن را می چرخانیم و بعد تفاله قهوه را در سطل زباله می ریزیم. نوش جان!

برای اطلاعات بیشتر در رابطه با قهوه فرانسه و تفاوت آن با سایر روش ها، پیشنهاد می کنیم به بخش مقاله های مص ما حتما سر بزنید.

قهوه فرانسه یا فرنچ کافی

حدس شما این است که یک فرانسوی، فرنچ پرس را طراحی و ثبت کرد، البته حدستان ممکن است یک ایتالیایی هم باشد! چون ایتالیایی هارو بیشتر از هرکسی قهوه نوش می دونید.

مثل بسیار از اختراعات که برحسب ضرورت متولد می شوند، زمانی که یک فرانسوی در حال دم کردن قهوه بود، متوجه شد که هنوز قهوه رو به آب اضافه نکرده و آب در حال به جوش آمدن بود و در این مرحله به چیزی نیاز داشت تا قهوه را به داخل آب فشار بده! وگرنا قهوه بروی آب شناور می موند. پس از خونه بیرون زد، از یک دست فروش یک صفحه فلزی خرید، یک تکه چوب پیدا کرد و به همین بامزگی اولین غوطه وری شروع شد!

از صفحات فولادی ضد زنگ تا فیلتر های فلزی دو تایی برای به حداقل رسوندن ذرات قهوه در فنجون ما، فرنچ پرس بیش از یک قرن و نیم را طی کرده است. امروزه یکی از پر طرفدارترین روش های دم کردن قهوه در خونه برای یک فنجان کامل از عطر ها و طعم ها، فرنچ پرس است.