برگزاری دوره تخصصی داوری قهوه با استانداردهای جهانی
در روزهای 1 تا 3 اردیبهشت 1404، تهران میزبان یکی از مهمترین رویدادهای آموزشی حوزه قهوه در سالهای اخیر بود: دوره تخصصی داوری مسابقات باریستا و دم آوری قهوه با تدریس داور بین المللی و مدرس رسمی انجمن قهوه تخصصی (SCA) ، خانم ایرنا شارپوآ، در تهران برگزار شد. این دوره سهروزه با همکاری تیم مسابقات قهوه ایران ICC که متشکل از آقای بهنام عبدی، الیاس ذوالفقاری، سروش سیادت و مینا بیگدلی است و با حمایت مدرسه قهوه ایران برگزار گردید. 20 نفر از فعالان حوزه قهوه در این رویداد حضور یافتند.
ایرنا شارپوآ: تجربه 12 ساله در قلب صنعت قهوه جهانی
خانم ایرنا شارپوآ، متخصص و مشاور صنعت قهوه با بیش از 12 سال سابقه در کشورهای مختلف، فردی شناختهشده در جامعه بینالمللی قهوه است. او فعالیت خود را از شغل باریستا آغاز کرده و با پشتکار، مسیر حرفهای خود را تا سطح داوری بینالمللی و مدیریت آموزش ارتقا دادهاست. ایرنا در حال حاضر ساکن دبی است و خدمات آموزشی، مشاورهای و صدور گواهی بینالمللی SCA و CQI را به فعالان و کسبوکارهای قهوه ارائه میدهد. همچنین شما میتوانید برای آشنایی بیشتر با خانم ایرنا شاریپوا به سایت او سر بزنید.
محتوای کامل دوره داوری قهوه
این برنامه آموزشی در سه روز و با تمرکز بر داوری مسابقات دم آوری قهوه و باریستا طراحی شدهبود :
روز اول: تئوری داوری و مبانی ارزیابی حسی قهوه
روز دوم: تمرین عملی داوری و کالیبراسیون چشایی داوران بصورت عملی
روز سوم: شبیه سازی مسابقات و داوری توسط هنرجویان
در طول دوره، تمرینهایی متنوع شامل تستهای چشایی، شناخت رایحهها، بررسی انواع بافت (Texture) و تمرینهای blind test برای تقویت دقت داوران انجام شد که مطابق با آخرین استانداردهای CQI و SCA طراحی شدهبود.
صدور گواهینامه رسمی دوره داوری قهوه با امضای خانم شارپوآ
در پایان دوره، به شرکتکنندگان گواهینامهای رسمی با امضای شخصی خانم ایرنا شارپوآ اعطا شد. این مدرک، نشاندهنده آشنایی و توانایی افراد در داوری رقابتهای حرفهای قهوه با استانداردهای بینالمللی است.
حمایت از رشد آموزش قهوه در ایران
برگزاری موفق این دوره آموزشی بدون حمایتهای ارزشمند نهادها و برندهای فعال در صنعت قهوه ایران ممکن نبود. مدرسه قهوه ایران بعنوان نهاد آموزشی میزبان، در کنار حمایت معنوی و تخصصی برندهایی چون کیا گستر، برشتهکاری قهوه مص، رستری سیتو، FRS Group و FoxCoffee نقش مهمی در تامین امکانات، تجهیزات حرفهای و فضای مناسب آموزشی ایفا کردند. مشارکت این مجموعهها نشان از تعهد آنها به ارتقا استانداردهای تخصصی در جامعه قهوه ایران دارد.
تجربه مهماننوازی ایرانی برای ایرنا شارپوآ
خانم شارپوآ بمدت یک هفته در ایران اقامت داشتند. تیم برگزاری ICC تمام تلاش خود را برای ایجاد تجربهای مثبت و خاطرهانگیز برای ایشان بکار بست. از بازدیدهای فرهنگی تا تعاملات صمیمانه با فعالان صنعت قهوه، این سفر بهعنوان فرصتی برای تبادل فرهنگی و حرفهای ارزشمند بوود. امیدواریم خاطرات خوشی از ایران برای خانم ایرنا شارپوآ شاخته باشیم و این تجربه، یادگاری از مهماننوازی ایرانی در ذهن ایشان باشد.
کاوش جهان عطرها و طعمها با مص
آیا آماده پیمایش در میان دنیای از عطرها و طعمها دلپذیر و زیبا هستید؟ ما طیف وسیعی از دانههای قهوه تخصصی و پرمیوم با خاستگاههای متنوع را برای شما عزیزان فراهم کردهایم. برای کسانی که بدنبال تست ذائقه و انتخاب لاین مصرف روزانه خود هستند، انتخاب وزن 250 گرمی و 120گرمی را از قهوهها فراهم کردهایم. اگر از عاشقان قهوه هستید و بدنبال ماجراجویی در دنیای عطرها و طعمهای شگفت انگیز هستید، برشتهکاری مص در کنار شما این لحظات را جذابتر میکند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برشتهکاری و آکادمی مص یا به اشتراک گذاشتن تجربیات قهوه خود با ما 09923808200-09359254457 در واتساپ و تلگرام در تماس باشید.
دوره داوری قهوه مسابقات باریستا و دم آوری توسط خانم ایرنا شارپوآ در تهران 1404
با افتخار و خرسندی، از برگزاری موفقیتآمیز اولین دوره داوری و کالیبراسیون مسابقات دمآوری و باریستا با حضور ارزشمند خانم ایرنا شاریپوا قدردانی میکنیم. حضور ایشان در این رویداد سهروزه، با ارائه نکات تخصصی و کاربردی، گامی موثر در ارتقای سطح کیفی داوری و قهوهآزمایی در ایران برداشت و زمینهساز دوستی و همکاری صمیمانه با ایشان شد.
مشاوره رایگان با برشته کاری قهوه مص
اگر به دنبال خرید قهوهای متناسب با ذائقهتان هستید، ولی در انتخاب خود تردید دارید و یا به دنبال انتخاب قهوهای برای کافهتان با قیمت و کیفیت هماهنگ با کانسپت برندتان هستید.
به قهوه و کار در زمینه خوراک و نوشیدنی علاقهمند هستید و میخواهید یک دوره آموزشی تخصصی قهوه در زمینه مهارتهای باریستا، لاته آرت، سنسوری و برشته کاری قهوه بگذارنید.
اگر به دنبال راه اندازی کافه یا کافه رستوران و کارگاه رستری قهوه هستید و نیاز دارید در این زمینه مشاوره ببینید و با شرایط و مراحل کار بهتر و بیشتر آشنا شوید.
ما در کنار شما هستیم تا لذت بالاتری از نوشیدنی جادویی به نام قهوه را تجربه کنید. در تمامی این موارد با ما در تماس باشید و به شما کمک خواهیم کرد که بهترین انتخاب و تصمیم را بگیرید.